30 Ekim 2009 Cuma

Karakız Köftesi


Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı yarma (içli köftelik çekilmiş)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kuru nane

Sosu İçin:
1 bardak zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:
Bulgur ve yarma derin bir kaba konur, üzerine 1,5 su bardağı sıcak su dökülerek üzeri kapatılır. Bulgur şiştikten sonra, un, nişasta, kuru nane ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek yoğrulur. Hamur iyice özleşip birbirine yapışır hale geldikten sonra, minik toplar yapılır. Kaynayan tuzlu suda hazırlanan toplar 5 dakika kadar haşlanır. Süzgeç yardımıyla köfteler servis tabağına alınır. Sosu için, sarımsaklar dövülerek zeytinyağında hafifçe çevrilir, salça ve kırmızı biber ilave edilerek karıştırılır. Köfteler ile sos karıştırılarak, ince kıyılmış maydanozla süslenerek servis edilir. Afiyet olsun...

29 Ekim 2009 Perşembe

Yaşasın Cumhuriyet!

Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
>