21 Temmuz 2012 Cumartesi

Menemen

Menemen hem pratik hem de çok besleyici bir yemek. Yumurta protein deposu aynı zamanda çok tok tutan bir besin. Bu yüzden sahur sofralarımızda öncelikli bir yeri var. Bu vesileyle herkese hayırlı ramazanlar diliyorum. Bereketli ve afiyetli sofralar...

Malzemeler: (2 kişilik)
2 yumurta
2 irice domates
5 adet köy biberi
1 orta boy soğan
Tuz, karabiber, pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
İnce doğranmış soğanları tereyağında bir kaç dakika kavuruyoruz, ardından doğradığımız biberleri de ekleyip yumuşayıncaya dek kavuruyoruz. Ben tavanın üzerine kapak kapatıyorum ki buharıyla daha çabuk pişiyorlar. Ardından iri iri doğradığımız domatesleri de ekleyip, bir kaç dakika daha domatesler diriliğini kaybedinceye dek çeviriyoruz. Çırptığımız yumurtaları ve baharatları ilave ederek yumurtaları pişiriyoruz. Ne kadar piştiği size kalmış kimi biraz daha sulu sever ben daha pişkin severim. Yanında taze pidemizle birlikte afiyetle yiyoruz.

18 Temmuz 2012 Çarşamba

Semizotu

Nihayet yeni bir tarif ekliyorum ;) Aslında herkesin bildiği bir yemek, benim tarifimin de bir farklılığı yok. Ekşili yoğurtlu semizotu, yazın favori yemeklerimden olduğu için paylaşmak istedim. Semizotunun omega 3, demir ve C vitamini yönünden çok zengin bir sebze olduğundan bahsetmeden de edemeyeceğim.

Afiyet olsun :)

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
1 avuç pilavlık bulgur - Bu arada, ölçüm bardak ya da kase değil avuçla : )) -
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Tuz

Yapılışı:
Semizotları iyice yıkanıp süzüldükten sonra (işin en zor kısmı da burası zaten) sap kısımlarını ince ince, yapraklarını nispeten irice doğruyoruz. Öncelikle yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavuruyoruz, ardından küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip 1-2 dakika daha çeviriyoruz. Doğradığımız semizotlarını tencereye ilave edip, yıkayıp süzdüğümüz bulgurumuzu da üstüne ekliyoruz. (bulgur yerine pirinç de kullanabilirsiniz.) Semizotları suyunu salacağından ayrıca su eklemeden yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz, bulgurlar yumuşadığında zaten semizotları da çoktan pişmiş oluyor. Yoğurtla servis yapıp, afiyetle yiyoruz...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
>