26 Şubat 2012 Pazar

Kremalı Havuçlu Kek

Keki zaten çok severim ama havuçlu kekin bende yeri ayrıdır. Kremalı olunca da kekten öte bir pastaya dönüşüyor.


Malzemeler:
2 su bardağı rendelenmiş havuç
2/3 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı iri kırılmış ceviz
1,5 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zerdeçal (zerdeçal keke koyu sarı bir renk verdiği için havuçlu keke çok yakışıyor.)
1 çay kaşığı toz zencefil
1 portakal kabuğu rendesi
3,5 su bardağı un

Krema İçin:
1 paket Dr.Oetker vanilyalı sos
2.5 su bardağı süt

Yapılışı:
Yumurta ve şeker bir kaç dakika çırpılır, ardından rendelenmiş havuç, yağ ve baharatlar katılır. Vanilya ve hamur kabartma ozu ile elenmiş un eklenir. Bazı havuçlar nispeten daha sulu olabildiğinden eğer kek hamuru hala sulu ise bu durumda biraz daha un eklenebilir. Yağlanmış kek kalıbına karışımın yarısını döktükten sonra cevizler arasına serpilir, kalan kek hamuru da eklenerek 170 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Kek pişerken kreması hazırlanır. Ben Dr.Oetker'in vanilyalı sosunu kullandım. Sütün içine vanilyalı sosu ekleyip kaynayıncaya dek karıştırılır, 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakılır.
Kekimiz ve kremamız soğuduktan sonra kekin üzerine döküp, bıçak veya spatulayla eşit miktarda yayılır. Afiyet olsun.

23 Şubat 2012 Perşembe

Karnıbahar Çorbası

Karnıbaharın da çorbası olur mu demeyin :) Aslında tadı çokça yoğurt çorbasına benziyor, bir nevi sebzeli yoğurt çorbası da diyebiliriz. Kış aylarında sıkça tükettiğimiz karnıbaharı bir de bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
3 adet karnıbahar çiçeği
İnce bir pırasanın yarısı
2 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
Tuz, kırmızı biber

Yapılışı:
Karnıbahar ve pırasalar incecik doğrandıktan sonra 2 bardak su ile yumuşayıncaya dek haşlanır. Haşlanan sebzeler blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir. Ilındıktan sonra içine yoğurt, un ve süt ilave edilir, tekrar blendırdan geçirilerek kaynayıncaya dek pişirilir. Kırmızı biber ilave edilir ve sevis yapılır. Afiyet olsun.

17 Şubat 2012 Cuma

Bademli Muhallebi

Muhallebi bana göre kek gibi bir tatlı. Mühim olan kıvamını tutturmak, onun ötesinde isterseniz içine portakal kabuğu,  bir kaç elma, bisküvi veya kakao koyarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Benim canım bademlisini çekti ben de öyle yaptım :)
Tarifimi  72. Porselen Demlik Çay Saati etkinliğine ev sahipliği yapan Gülten Hanım'a gönderiyorum.

Malzemeler:
1 lt. süt
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya (Ben Dr.Oetker'in damla sakızlı vanilyasını kullandım.)
1/2 su bardağı çekilmiş tuzsuz badem

Yapılışı:
Sütün içine tüm malzemeler, topaklanmaması için sürekli karıştırılarak eklenir. Ilındıktan sonra en son bademler eklenir, kaynayıp göz göz oluncaya dek karıştırmaya devam edilir. Bu esnada zaten muhallebimiz de kıvamını almış olur, servis yapacağımız kaplara boşaltılır, soğuduktan sonra üzerine arzuya göre hindistan cevizi serpilerek, afiyetle yenir.

14 Şubat 2012 Salı

Sevgililer Günü Pastası

Bugün ne de olsa sevgililer günü, son zamanlarda yeni birşey denemedim ama siteme bugüne özel bir tarif de eklemek istedim doğrusu. Blogcu'dayken yaz pastası adıyla yayınladığım bir tarifti şimdi adını değiştirdim "Sevgililer Günü Pastası" yaptım :) Bu mevsimde çilek bulmak zor, aslında artık her mevsim her türlü meyve ve sebzeyi bulabiliyoruz ama tabii ki mevsimindeki tadı ve kokusu olmuyor. Dolayısıyla çilek yerine dondurulmuş vişne veya hazır çilek sosuyla da yapılabilir...

Kalbinizden sevgi hiç eksik olmasın :)

Malzemeler:
Keki İçin:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı tane haşhaş
Hamur kabartma tozu, vanilya

Şerbeti İçin:
1,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Sosu İçin:
1 çorba kasesi çilek
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
Şeker ve yumurta kar gibi olana dek çırpılır. Sırasıyla süt, sıvıyağ, un, haşhaş, vanilya ve hamur kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbı veya kare bir borcama kek hamuru boşaltılır. 150 derecede yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Bu sırada şerbet için şeker ve su 15 dakika kaynatılır. Kek fırından çıkar çıkmaz üzerine aynı şekilde sıcak olan şerbet dökülür. Ve tekrar fırına verilir. Bu sırada fırını tekrar yakmaya gerek yok, sadece kekin şerbeti çekmesi için fırının kendi sıcaklığına girmesi yeterlidir.

Sosu için çilekler blendırdan geçirilir, içine 1 tatlı kaşığı silme nişasta konur. Eğer çilekler tatlıysa şeker koymaya gerek yok fakat biraz mayhoşlarsa 1 çay kaşığı şeker de eklenebilir. Küçük bir tencerede kaynayıncaya dek pişirilir. Kek ve sos soğuduktan sonra, üzerine spatula yardımıyla sürülür. Arzuya göre yanında meyvelerle servis edilir. Afiyet olsun.

5 Şubat 2012 Pazar

Patates Salatası

Patates salatasını bildiğimiz klasik soğan maydanoz sumak üçlüsünün haricinde değişik malzemelerle deneyerek güzel tatlar elde etmek mümkün. Bu haftasonu yoğurt ve mayonez patateslerime eşlik etti. Ben etin yanında servis yaptım, çok da yakıştı.


Malzemeler:
2 patates
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
4-5 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
Tuz

Yapılışı:
Patatesler haşlandıktan sonra küp küp doğranır. Dövülmüş sarımsakla karıştırıdığımız yoğurt ve mayonezi patateslerimizle iyice karıştırıyoruz. İnce kıydığımız dereotu ve maydonozu da ekledikten sonra, tuz ve arzuya göre pul biber ilave ediyoruz. Salatamız servise hazır, afiyet olsun.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
>