Patates Salatası

Patates salatasını bildiğimiz klasik soğan maydanoz sumak üçlüsünün haricinde değişik malzemelerle deneyerek güzel tatlar elde etmek mümkün. Bu haftasonu yoğurt ve mayonez patateslerime eşlik etti. Ben etin yanında servis yaptım, çok da yakıştı.

Malzemeler:
2 patates
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
4-5 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
Tuz

Yapılışı:
Patatesler haşlandıktan sonra küp küp doğranır. Dövülmüş sarımsakla karıştırıdığımız yoğurt ve mayonezi patateslerimizle iyice karıştırıyoruz. İnce kıydığımız dereotu ve maydonozu da ekledikten sonra, tuz ve arzuya göre pul biber ilave ediyoruz. Salatamız servise hazır, afiyet olsun.

Tabule

Ortadoğu mutfağına ait bir tarif olan tabule çok lezzetli bir salata, sıcaklar başlamışken, soğuk ve hafif seçeneklere yönelmek isteyenler için güzel bir tercih.

Malzemeler:
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze nane
3-4 adet taze soğan
2 adet domates
2 adet salatalık
2/3 su bardağı ince bulgur
1/2 limon suyu
Zeytinyağı, tuz

Yapılışı:
2/3 su bardağı ince bulgurun üzerine ılık su dökülerek dinlenmeye alınır. Bu sırada tüm yeşillikler yıkanıp, kurutulduktan sonra mümkün olduğunca ince kıyılır. Domateslerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küp küp doğranır, salatalıklar da aynı şekilde minik doğranır. Yarım limon suyu, zeytin yağı ve tuz ilave edilerek bulgur ile karıştırılır, soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun.