14 Temmuz 2011 Perşembe

Yaz Yemeğimiz

Patlıcan, kabak, biber ve patates kızartması yaz sofralarının en sevilen yemeklerinden biridir. Fakat eğer siz de benim gibi kızartmaya içerdiği yağdan, dolayısıyla yedikten sonra insanda yarattığı pişmanlıktan dolayı mesafeli yaklaşıyorsanız sıfır yağ içeren bu tarifi denemenizi öneririm. Biz tadını çok beğendik, doya doya yedik. Hem çok pratik hem de çook hafif olduğu için bu yazın yemeği ilan ettik. : )
Uzun uzun anlatılacak bir tarifi de yok aslında patlıcanları alacalı soyup ince ince doğradıktan sonra tuzlu suda bekletiyoruz, suyunu kağıt havluyla aldıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz, aynı şekilde kabakları ve biberleri de doğrayıp, 170 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

9 Temmuz 2011 Cumartesi

Kıymalı Kabak Yemeği

Bu sene hem bahar ve hem de yaz çok geç geldi Ankara'ya ama bugün itibariyle de sıcaklar iyiden iyiye kendini hissetmeye başladı. Çeşit çeşit sebzeler de pazarlarda yerini aldı, kabak kimileri için çok cazip bir yemek olmasa da yoğurtlu ve naneli bu kabak yemeği benim en sevdiğim yaz yemeklerinden. 

4 adet orta boy kabak
1 adet kırmızı biber
200gr kıyma
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 Ayaş domatesi veya 2 küçük domates
Pul biber, tuz

Soğanı yemeklik doğrayıp kıymayla birlikte kavuruyoruz, ardından içine kıyılmış sarımsak ve ince ince doğradığımız kırmızı biberi ekliyoruz. Kabakları kazıdıktan sonra küp küp doğruyoruz, aynı şekilde küp doğranmış domatesleri de ekleyip 1 küçük çay bardağı su ilavesiyle yaklaşık 20-25 dk. pişiriyoruz. Üzerine yoğurt ve nane serperek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
>