30 Nisan 2012 Pazartesi

Kakaolu Muhallebi

Bahar nerde kaldı derken, bir de baktık ki neredeyse yaz geldi :) Her ne kadar bahar, yorgunluğuyla beraber gelse de ben şikayetçi değilim, pırıl pırıl güneş, mis kokan bahar dalları, rengarenk çiçekler içimi açıyor.

Havalar ısınınca bir top dondurma eşliğinde sütlü tatlılar favorim...
Malzemeler: (6 kişilik)
1 lt. süt
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
Tecereye koyduğumuz sütün içine diğer malzemeleri de ekledikten sonra koyulaşıp, göz göz kaynayıncaya dek karıştırarak pişiriyoruz. Sıcakken kaselere paylaştırıp, soğuduktan sonra üzerine istersek hindistan cevizi , fıstık vs. istersek bir top dondurma ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)

24 Nisan 2012 Salı

Pastırmalı Börek


Paçanga böreğini çok severim fakat kızartılarak yapıldığnı bildiğimden tarifime paçanga böreği diye iddialı bir başlık atmadım. Neticede paçanga böreği tarifi arayanları yanıltmak istemem, benimki fırında yapılanından.

Ben altı adet yaptım, o yüzden tek tek malzeme listesi yayınlamayacağım. Sadece temel olarak nasıl yapıldığını anlatacağım.Bir yufkayı ortadan ikiye katlayıp, dört eşit üçgene bölüyoruz, kaç börek istiyorsak yufka sayısını ona göre ayarlıyoruz. Ortadan katlayıp üçgen şeklinde kestiğimizden herbir üçgende üstüste iki parça yufka oluyor, yufkaları su ve sıvıyağ ile iyice ıslatıyoruz, geniş kenarına bir dilim pastırma bir dilim kaşar peyniri koyduktan sonra geniş geniş sarıyoruz. En son üzerine de kalan yağ ve su karışımımıza 1 çay kaşığı yoğurt ilave edip üzerine fırçayla sürüyoruz. 170 derecelik fırında altı üstü kızarana dek pişiriyoruz sıcak sıcak servis yaparsak çok daha güzel, afiyet olsun :)

23 Nisan 2012 Pazartesi

Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız Kutlu Olsun...

"Küçük hanımlar, küçük beyler

Sizler hepiniz geleceğin bir gülü, yıldızı ve ikbal ışığısınız.
Memleketi asıl ışığa boğacak olan sizsiniz.
Kendinizin Ne Kadar Önemli, Değerli Olduğunuzu Düşünerek Ona Göre Çalışınız.
Sizlerden Çok Şey Bekliyoruz." Gazi Mustafa Kemal ATATÜRK 1922, Bursa



12 Nisan 2012 Perşembe

Ekşimikli Biber

Sevgili Safiye, beni yöresel yemekler etkinliğine davet etmiş. Blogumda pek de yöresel yemeklere yer vermediğimi farkettim bu vesileyle. Ama davete icabet etmek gerekir tabii ki, bu durumda ben de blogcudayken yayınladığım bir tarifimi paylaşmak istedim. Trakya Yöresinden Ekşimikli Biber. Baba tarafından Trakyalı olduğumuzdan bizde ekşimik eksik olmaz. Daha önce duymayanlar için lor peynirinin tadı tuzu olan çeşidi olarak tanımlayabilirim ekşimiği. Hazırlaması çok kolay olan bu tarifi  kahvaltıda veya yemeğin yanında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.


Malzemeler:
10- 11 adet tatlı sivri biber
4 - 5 tepeleme çorba kaşığı ekşimik
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Pul biber

Yapılışı:
İnce ince doğranan biber zeytinyağında kavrulur, yumuşayınca ekşimik ve arzu edilen miktarda pul biber ilave edilir, 5 dakika kadar ekşimik eriyene dek çevrilir. İster sıcak ister soğuk olarak afiyetle yenir.



6 Nisan 2012 Cuma

Mercimek Çorbası

Önceden evde çorba yapmayı çok gözümde büyütürdüm, halbuki son derece pratikmiş. Katkı maddeli hazır çorbalardansa çabucak hazırlayacağınız mis gibi ev yapımı çorbalar çok daha lezzetli. Mercimek çorbası da yoğurt çorbasından sonra en sevdiğim çorba diyebilirim. Gelelim yapımına;

Malzemeler:
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy patates
1 fincan kırmızı mercimek
tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:
Mercimek yıkanır ve süzülür, soğan yemeklik doğranıp zeytinyağında kavrulur, içine küp doğradığımız patatesler ve mercimek ilave edilir. Tuzu ve baharatları eklendikten sonra 5 fincan sıcak su ilave edilerek, mercimekler diriliğini kaybedinceye dek pişirilir. Eskiden kevgirden geçirilerek süzülen mercimek, ne mutlu bize ki blendır marifetiyle 10 saniyede pütürsüz bir kıvama getirilir. Üzerine kızartılmış ekmek ve kırmızı biberli tereyağı gezdirilerek servis yapılır. Arzu edenler çin bir dilim limon da bulundurmak lazım tabii ki. Afiyet olsun. :)


2 Nisan 2012 Pazartesi

Mozaik Kek

Keklerin en rağbet görenlerinden biridir herhalde mozaik kek, bu da benim tarifim :)

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2/3 su bardağı sıvıyağ (benim tercihim fındıkyağı)
8 kaşık (tepeleme) un
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
Şeker ve yumurta birkaç dakika çırpıldıktan sonra yoğurt ve sıvıyağ eklenir. Ardından un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir, karışımın yarısı ayrılır, kalan yarısına kakao ilave edilir. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına bir sıra kakaolu bir sıra sade kek karışımı dökülerek,  önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
>