Kakaolu Muhallebi

Bahar nerde kaldı derken, bir de baktık ki neredeyse yaz geldi :) Her ne kadar bahar, yorgunluğuyla beraber gelse de ben şikayetçi değilim, pırıl pırıl güneş, mis kokan bahar dalları, rengarenk çiçekler içimi açıyor.

Havalar ısınınca bir top dondurma eşliğinde sütlü tatlılar favorim...

Malzemeler: (6 kişilik)
1 lt. süt
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
Tecereye koyduğumuz sütün içine diğer malzemeleri de ekledikten sonra koyulaşıp, göz göz kaynayıncaya dek karıştırarak pişiriyoruz. Sıcakken kaselere paylaştırıp, soğuduktan sonra üzerine istersek hindistan cevizi , fıstık vs. istersek bir top dondurma ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)

Bademli Muhallebi

Muhallebi bana göre kek gibi bir tatlı. Mühim olan kıvamını tutturmak, onun ötesinde isterseniz içine portakal kabuğu,  bir kaç elma, bisküvi veya kakao koyarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Benim canım bademlisini çekti ben de öyle yaptım :)
Tarifimi  72. Porselen Demlik Çay Saati etkinliğine ev sahipliği yapan Gülten Hanım'a gönderiyorum.

Malzemeler:
1 lt. süt
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya (Ben Dr.Oetker'in damla sakızlı vanilyasını kullandım.)
1/2 su bardağı çekilmiş tuzsuz badem

Yapılışı:
Sütün içine tüm malzemeler, topaklanmaması için sürekli karıştırılarak eklenir. Ilındıktan sonra en son bademler eklenir, kaynayıp göz göz oluncaya dek karıştırmaya devam edilir. Bu esnada zaten muhallebimiz de kıvamını almış olur, servis yapacağımız kaplara boşaltılır, soğuduktan sonra üzerine arzuya göre hindistan cevizi serpilerek, afiyetle yenir.

Havuç Tatlısı

Tarifimi 49. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği için hazırladım. Birbirinden güzel tarifler için http://mutfaktasanat.blogspot.com/ adresine uğrayabilirsiniz.

İçerdiği A vitamini ve beta karoten sayesinde, gözlerimiz için olduğu kadar cildimiz için de çok faydalı olan havuç ile yapılan çok pratik bu tarif için gereken malzelemeler:

5 - 6 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı şeker
20 adet petit beurre bisküvi
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
1/2 paket krem şanti
1/2 su bardağı süt

Havuçlar rendelendikten sonra, kapaklı bir teflon tava veya tencerede suyunu salıp çekene yani diriliğini kaybedinceye dek pişirilir. Piştikten sonra, şeker, ceviz ve ufalanmış bisküviler ilave edilerek dikdörtgen borcama yayılır. Soğuması için bırakılır. Bu sırada, süt ile krem şanti çırpılır ve soğuyan havuçların üzerine yayılır.
Ben bu sefer üzerini yaban mersinleri ile süsledim, siz arzuya göre hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...

Çilekli İrmikli Puding

Sitemin açılış tarifini tatlıyla yapmak istedim, afiyet olsun :)

Malzemeler:
1 kg. süt
12 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı irmik
1/2 yemek kaşığı buğday nişastası

Yapılışı:
Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır ve orta ateşte koyulaşıp göz göz olana dek pişirilir. Yapışmaması için tart kalıbı ıslatılır, puding kalıba boşaltılır. Buzdolabında soğuduktan sonra kalıptan ters olarak çıkarılır. Çukur kalan kısma çilek dilimleri, nar ve tuzsuz antep fıstıkları döşenir. Afiyet olsun.