Peynirli Poğaça

(20 - 25 adet)

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/2 paket tereyağı

2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için)

1 tatlı kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

2 çay kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı mahlep

Aldığı kadar un

İç Malzemesi:

Yarım kalıp beyaz peynir

1/2 demet maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Yumurta, yağ, yoğurt ve sirke bir kapta çırpıldıktan sonra kabartma tozu ile elenmiş un, mahlep ve tuz eklenerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir. Diğer tarafta ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynir ile karabiber karıştırılır. Hamurdan cevizden irice parçalar koparılarak elde yuvarlanır ve ortası açılarak peynirli harç konur ve her tarafı kapatılır. Ayırdığımız 1 yumurta sarısı fırça ile üzerine sürülür, arzuya göre haşhaş, susam veya çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Afiyet olsun...