Şehriyeli Domates Çorbası

Bu aralar derin dondurucuya koymak için pazardan bol bol domates alıyorum. Malum pazarda seçme şansımız olmadığından içinden bazıları yumuşakça (!) çıkabiliyor :) Ben de bu yumuşak domateslerimi hiç bekletmeden hemen çorba yaptım.  Ayaş domatesinin mis gibi kokusuyla ağızlara layık bir çorba oldu.

Malzemeler:
5 adet olgun domates
1/2 çay bardağı arpa şehriye
1 çorba kaşığı un
5 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
Domateslerimizi rondoda püre haline getiriyoruz. Bu sırada unu zeytinyağında hafifçe çeviriyoruz. Bu aşamada damak tadınıza göre tereyağını da tercih edebilirsiniz. Püre haline gelen domateslerimizi ve sıcak suyu ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamak üzereyken arpa şehriyemizi ve tuzu ilave edip, şehriyeler yumuşayıncaya dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.