Peynirli Kek

Bu tarifimi esas olarak Gönül Candaş'ın Bereketli Olsun kitabından aldım, içinde kendime göre ufak tefek değişiklikler, ilaveler yaptım. Tuzlu kekleri de seviyorsanız kıvamı, lezzeti her zaman garantili bir tarif, denemenizi öneririm.

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı tereyağ ve zeytinyağı karışımı
3 yumurta
3,5 su bardağı un (Ben 2,5 su bardağı tam buğday unu, 1 su bardağı normal un kullandım)
4-5 kibrit kutusu kadar peynir
1/2 demet maydanoz veya dereotu
1,5 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı haşhaş
Üzerine dökmek  için bir tutam çörek otu

Yapılışı:
Yoğurt, yağ ve yumurta karıştırılır, bu karışımdan iki kaşık üzerine sürmek için ayrılır, peynir ufalanarak, maydanoz/dereotu da ince ince kıyılarak karışıma eklenir. Un ve diğer malzemeler ilave edilerek karıştırılır. Yağlanan kek kalıbına dökülür. (Karışım normal kek karışımından daha koyu bir kıvama sahip olmalıdır.) Üzerine ayırdığımız karışım sürülür, çörek otu serpilerek 150 derecede 40-45 dakika pişirilir. Afiyet olsun.

Krem Peynirli Çörek

Evdeki malzemeleri değerlendirmek amacıyla yaptığım bu çörek çok başarılı oldu. Mayalı olmamasına rağmen puf puf yumuşacık bir çörek ortaya çıktı. Hazırlanması ve pişme süresi bakımından oldukça pratik bir tarif. Deneyin pişman olmazsınız :)

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 dolu çorba kaşığı krem peynir
1 paket hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı keten tohumu
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı
Yumurta, yağ, yoğurt ve krem peynir çukur bir kapta homojen bir kıvama gelinceye dek mikserle karıştırılır. Ardından un ve kalan diğer malzemeler ilave edilir ve karıştırılır. Kekten daha koyu bir kıvam elde edildiği için bu aşamada kaşık yardımıyla yağlanmış ve unlanmış orta boy bir kalıba veya borcama (ben 24 cm. çapında yuvarlak bir kalıp kullandım) yayılır. Üzerine susam ve arzu göre çörek otu serpildikten sonra, 150 derecede yaklaşık 20 - 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun...