17 Aralık 2012 Pazartesi

Mercimekli Köfte

Mercimekli köfteyi sevmeyen yoktur diye düşünüyorum. Bizim evin de popüler pazar günü yemeklerindendir. Verdiğim ölçüden 18 adet köfte çıkıyor, daha fazla yapmak isterseniz herzaman mercimeği bulgurun iki katı olacak şekilde arttırabilirsiniz.


Malzemeler:
2 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 demet maydanoz
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:
Mercimeği üzerine iki parmak geçecek kadar su koyup, yumuşayıncaya dek haşlıyoruz. Gerekirse ilave su ekleyebiliriz. Pişen mercimeklerin içine sıcakken, ince bulguru ekleyip demelenmeye bırakıyoruz. Bu sırada kurusoğanı incecik doğrayarak zeytinyağında kavuruyoruz. Kurusoğan yerine taze soğan da mercimekli köfteye çok yakışır fakat benim mideme dokunduğu için ben kurusoğanı pişirerek kullanmayı tercih ediyorum.15-20 dakika demlenen mercimek ve bulgurun içine ince kıyılmış maydanoz ve diğer malzemeleri ekleyerek yoğuruyoruz. Köfte şekli vererek marulla servis yapıyoruz. Afiyet olsun.














6 yorum:

sarımutfak-hande dedi ki...

bizim evinde favorisi:))
ellerine sağlık çok güzeller

Tarif Diyarı dedi ki...

Bizim evdede çok sevilir mercimekli köfte bende dün yaptım:)) ellerine sağlık arkadaşım

Gurme Şirine dedi ki...

oooo çok severim...
şimdi olsada yesek dedim :)
yanınada ayran...
oh miis gibi....

ellerinize sağlık...

mehtap dedi ki...

Selin ben de bayılırım mercimekliye,eline sağlık.

bir kase lezzet dedi ki...

selincim hayırlı günler çok özlemişim ne iyi ettim geldim.
çok severek yaparım senin elindende harika olmuş:)

Armina dedi ki...

Ben de çok severim, ellerine sağlık enfes görünüyor.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
>