Elmalı Üzümlü Muffin

Uzunca bir aradan sonra tariflere kaldığı yerden devam. Kızımla yaptığım ilk muffin :) Yumuşak ve çok lezzetli..
(12 adet)

Malzemeler:
1 yumurta
3 su bardağı un
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı erimiş tereyağı ve svıyağ karışım
1/2 çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı dolusu bal
1 çay kaşığı vanilya
2 çay kaşığı karbonat (veya 1 paket kabartma tozu)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç dövülmüş fındık
1 avuç kuru üzüm
1 elma

Elmanın kabukları soyulup minik minik doğranır. Unla karıştırılmış kuru üzüm, tarçın ve fındık karıştırılır. Şeker, yumurta, bal karıştırılır, üzerine un, yağ, karbonat, vanilya eklenir. Küp doğranmış elmalar ve üzümlü karışım da ilave edilerek, kaşıkla karıştırılır. Muffin kalıplarına 2/3'sini dolduracak şekilde paylaştırılır. 170 derecede, yaklaşık 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun :)

Tam Buğday Unundan Tarçınlı Kurabiye

Hamur işlerini yaparken mümkün olduğunca tam buğday unu kullanmaya çalışıyorum, bazen beyaz un ile karıştırıyorum bazen de bu kurabiyede olduğu gibi sadece tam buğday unu kullanıyorum. Bu kurabiye de rengi, tadı ve kıvamıyla çok hoş oldu.

Malzemeler:
12 kaşık tam buğday unu
1 çay bardağı sıvıyağ tereyağ karışımı
1,5 çay bardağı şeker
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta (sarısı üzerine, akı hamura)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kuru üzüm
1/2 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırarak ele yapışmayacak bir hamur oluncaya dek yoğuruyoruz. Düzgün toplar elde etmeye çalışmadan ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp, üzerine yumurta sarısını sürerek, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde, 150 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Üzümlü Kurabiye

Dün akşam yemek sonrası canımız tatlı birşeyler isteyince çayın yanına çabucak bu kurabiyeleri yapıverdim. Tarifimi Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'ne evsahipliği yapan arkadaşım Gelibolu17  'ye gönderiyorum. 

Malzemeler: (20 adet kurabiye için)
1 yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine sürmek için)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
2/3 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı kuru üzüm
1 avuç ceviz
10 kaşık (tepeleme) un
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Yapılışı:
Şeker, yumurta sarısı, yağ ve yoğurtu iyice karıştırdıktan sonra, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyor, hamurumuzu yoğuruyoruz. Elimize yapışmayacak bir kıvama gelmesi gerekiyor, bu yüzden gerekirse un ekleyebiliriz. Una buladığımız kuru üzümlerimizi ve cevizimizi de hamura ekleyip, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp herhangi bir şekil vermeye çalışmaksızın yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurtanın beyazını sürdükten sonra, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya dek (yaklaşık 20 dakika) pişiriyoruz. İsterseniz sıcacık bir çay veya bir fincan kahvenin yanında afiyetle yiyoruz.