Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiyeyi oldum olası çok severim, siz de haftasonunuza güzel bir lezzet katmak isterseniz denemenizi öneririm.

Malzemeler: (24 adet)
Hamuru İçin:
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1,5 çay bardağı sıvıyağ veya eritilmiş tereyağ
2/3 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
14 tepeleme çorba kaşığı un

Harcı için:
2 adet orta boy elma
3 çorba kaşığı şeker
2 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırılmış fındık

Yapılışı:
Öncelikle elmaların kabuklarını soyup, çekirdeğini ayıklıyoruz. Rendeledikten sonra teflon tavaya aktarıp, şeker ve tarçını ekliyoruz. Elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Son olarak fındıkları ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için gerekli tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Elimize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde ediyoruz.  Bu kıvamda bir hamur elde edene kadar unu azar azar koymakta fayda var, nitekim bir kaşık az veya fazla eklenebilir. Hamurumuzu 3 parçaya ayırıp, her bir parçayı merdane ile yuvarlak düz yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Her yuvarlağı da 8 eşit üçgene bölüyoruz. Geniş kenarlarına elmalı harçtan koyarak rulo şeklinde yuvalıyoruz. Önceden ısıttığımız 150 derecelik fırında altı üstü kızarana dek (yaklaşık 20-25 dakika) pişiriyoruz. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek afiyetle yiyoruz. :)

Kıymalı Poğaça

Geçen gün yemek için kavurduğum kıymalar biraz fazla gelince artanını da poğaça yapmak için ayırdım. İyi ki de ayırmışım :)

Malzemeler: (18 adet)
Harcı için:
1 kase kavurulmuş kıyma (kuru soğanlı) Benim iç malzemem hazırdı fakat baştan yapacak iseniz bir küçük kuru soğan ve 100 gr. kadar kıymayı karabiber ile kavuruarak hazırlayabilirsiniz. Bunun yerine patatesli ve peynirli bir harç da kullanbilirsiniz tabii ki )
1 ajda çay bardağı yoğurt
1 ajda çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta (1'i hamura, 1'inin sarısı üzerine)
4 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 fiske şeker

Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırarak, ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya dek yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp ortasına kıymalı harcımızı koyarak yarım ay şekli veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serperek 170 derecelik fırında alt üst kızarana dek yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyetler olsun :)

Kalbimizdesin...Sonsuza Dek...

YAŞASIN CUMHURİYET

Cumhuriyetimizin 89. yılı kutlu olsun...

İyi Bayramlar

Kurban bayramınızı kutlar, sevdiklerinizle geçireceğiniz  sağlıklı, huzurlu ve sevgi dolu nice bayramlar dilerim.

Tam Buğday Unundan Tarçınlı Kurabiye

Hamur işlerini yaparken mümkün olduğunca tam buğday unu kullanmaya çalışıyorum, bazen beyaz un ile karıştırıyorum bazen de bu kurabiyede olduğu gibi sadece tam buğday unu kullanıyorum. Bu kurabiye de rengi, tadı ve kıvamıyla çok hoş oldu.

Malzemeler:
12 kaşık tam buğday unu
1 çay bardağı sıvıyağ tereyağ karışımı
1,5 çay bardağı şeker
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta (sarısı üzerine, akı hamura)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kuru üzüm
1/2 çay bardağı ceviz

Yapılışı:
Tüm malzemeleri karıştırarak ele yapışmayacak bir hamur oluncaya dek yoğuruyoruz. Düzgün toplar elde etmeye çalışmadan ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp, üzerine yumurta sarısını sürerek, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde, 150 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Tuzlu Kurabiye

Bu tuzlu kurabiyeleri haftasonu kahvaltımız için hazırladım, yapımı çok kolay, pişimi de kısa sürede olduğu için dar vakitlerin kurtarıcısı. Bu tarifi denerken içine keten tohumu gibi çeşitli tahılları veya farklı baharatları ilave etmek mümkün, tamamen sizin damak zevkinize kalmış.

Malzemeler: (17 adet)

1 yumurta

1 su bardağı lor peyniri

1 küçük çay bardağı sıvıyağ (zeytinyağı&fındık yağı karışımı tercih ediyorum)

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için kullandım)

6-7 dal ince kıyılmış dereotu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

Yaklaşık 2,5 su bardağı un

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılarak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir. Bu noktada unu azar azar ilave ederek ölçüyü tutturmak önemli. Cevizden büyük toplar yapılarak, önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında altı ve üstü kızarana dek (ortalama 20-25' kadar) pişirilir. Afiyet olsun.