Mercimekli Börek

Sevgili annem bu muhteşem tarifi  sizlerle paylaşmak istedi ve kendisi bloguma yazdı. Kendisine bir kez daha teşekkür ediyorum ve onu çok sevdiğimi yinelemek istiyorum.. =)

Malzemeler

2 su bardağı yeşilmercimek
2 orta boy kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Bir tutam tuz
İsteğe göre pul biber.ve karabiber
1/2 demet maydonoz
1/2 demet dere otu
1 su bardağı zeytinyağI

Yapılşı

Kuru soğanları yemeklik olarak doğrayınız sıvı yağda pembeleştirdikten sonra içine haşlayıp süzdüğünüz  yeşil mercimekleride ilave ediniz ocağı kapatınız tuzunu ve baharatları ,maydonoz,dereotunu ilave edip karıştırınız
Yufkayı masaya yayınız üzerine bir miktar zeytinyağı döküp her tarafına sürünüz sonra harcı yufkanın her tarafına serpiştiriniz ucundan bşlayarak rulo halinde sarınız bu sardığınız ruloyu yağlanmış tepsiye istediğiniz şekilde yerleştiriniz üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede 30 dakkika pişiriniz. Ben bu tarifi çok seviyorum.AFİYET OLSUN.

Güveçte Türlü

Uzunca bir aradan sonra Merhaba :)
Tatil ve beraberinde gelen rehavetle birlikte bir süredir sitemle ilgilenemedim. Bu sırada güzel yorumlarını esirgemeyen arkadaşlarıma da buradan teşekkür etmek istiyorum.

Sebzenin her çeşidinin bol ve taze olarak bulunduğu bugünlerde türlünün tam sırası diye düşünüyorum. Tarifim güveç kabında uzun uzadıya pişirilenlerden değil, yemeği büyük ölçüde hazırlayıp sadece son 10 dakikada güveçte fırına veriyorsunuz, pratik olsun ama güveç keyfini de yaşayayım istiyorsanız denemenizi öneririm. Afiyet olsun.

Malzemeler:
Ben türlüyü tek kişilik güveç kaplarında pişirdim, verdiğim malzemeler de 6 kişi içindir.
3 patlıcan
1 kabak
100 gr. Taze fasulye (Yaklaşık bir avuç kadar)
1 patates
1 soğan
2 adet kırmızı biber
3 adet sivri biber
2 adet domates

6 diş sarımsak

Yemeklik doğranan soğan ile fasulyeler yumuşayana dek pişirilir. Bu sırada küp küp doğranan patates teflon tavada hafif yağda çevrilir. Pişen fasulyelerin üzerine geri kalan tüm malzemeler en son patlıcan olmak üzere eklenir ve sebzeler diriliğini kaybedinceye dek pişirilir. Bu sırada sık sık kontrol etmek gerek, zira sebzeler güveçle fırına gireceğinden ilk etapta fazla pişmelerine gerek yok. Diğer yandan her bir güveç kabı için bir yemek kaşığı kuşbaşı et, (tavuk da tercih edilebilir) suyunu salıp pişene dek tencerede pişirilir. Sebzeler ve et güveç kaplarına yerleştirilir, dövülmüş sarımsaklar ilave edilir. 150 derecede 10 dakika pişirilir, arzuya göre fırından almaya yakın üzerine kaşar peyniri ilave edilir.

Krem Peynirli Çörek

Evdeki malzemeleri değerlendirmek amacıyla yaptığım bu çörek çok başarılı oldu. Mayalı olmamasına rağmen puf puf yumuşacık bir çörek ortaya çıktı. Hazırlanması ve pişme süresi bakımından oldukça pratik bir tarif. Deneyin pişman olmazsınız :)

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 dolu çorba kaşığı krem peynir
1 paket hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı keten tohumu
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı
Yumurta, yağ, yoğurt ve krem peynir çukur bir kapta homojen bir kıvama gelinceye dek mikserle karıştırılır. Ardından un ve kalan diğer malzemeler ilave edilir ve karıştırılır. Kekten daha koyu bir kıvam elde edildiği için bu aşamada kaşık yardımıyla yağlanmış ve unlanmış orta boy bir kalıba veya borcama (ben 24 cm. çapında yuvarlak bir kalıp kullandım) yayılır. Üzerine susam ve arzu göre çörek otu serpildikten sonra, 150 derecede yaklaşık 20 - 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun...

Çilekli İrmikli Puding

Sitemin açılış tarifini tatlıyla yapmak istedim, afiyet olsun :)

Malzemeler:
1 kg. süt
12 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı irmik
1/2 yemek kaşığı buğday nişastası

Yapılışı:
Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır ve orta ateşte koyulaşıp göz göz olana dek pişirilir. Yapışmaması için tart kalıbı ıslatılır, puding kalıba boşaltılır. Buzdolabında soğuduktan sonra kalıptan ters olarak çıkarılır. Çukur kalan kısma çilek dilimleri, nar ve tuzsuz antep fıstıkları döşenir. Afiyet olsun.